Indonesia semakin kaya dengan kasus pemalsuan. berbagaia jenis pemalsuan terjadi, salah satunya dan bahkan sudah sering kita dengar adalah pemalsuan bahan makanan yang beresiko pada memebahayakan kesehatan kita.
Dewasa ini, madu menjadi salah satu jenis makanan yang banyak dipalsukan. Dari data yang diperoleh dilapangan, bahwa tiga dari enam sampel madu mengandung formalin, dua mengandung enzim diastase yaitu enzim yang dihasilkam oleh air liur ludah lebah yang telah terbukti punya banyak manfaaat pada tubuh manusia.
Jadi, dari enam madu yang diuji dilapangan, ternyata hanya dua yang tergolong madu asli ( 3 : 1)
Tips membedakan madu asli dengan madu palsu :
- Campurkan kuning telur dengan madu. bila madu asli akan berasa wangi madu sedangkan jika itu madu palsu maka akan mengeluarkan bau busuk.
- Masukkan madu pada freezer selama dua hari. Bila madu asli tidak akan terjadi pembekuan sedangkan madu palsu akan mengalami pembekuan
- meneteskan madu pada selembar kertas. Madu palsu akan mudah terserap kertas karena kandungan airnya tinggi.
- dengan mengocoknya. Madu asli akan membentuk gas atau uap air jika dikocok.
- Madu dituang ke wadah berisi air. Madu asli akan langsung jatuh ke dasar wadah, sedangkan madu palsu cenderung akan menyebar.
- Untuk lebih yakin lagi dengan melakukan riset laboratorium.
Tips agar tidak tertipu dengan madu palsu adalah dengan membeli madu di tempat yang sudah terpercaya. Bila
terpaksa membeli di tempat lain, bandingkan apakah harganya tidak
terlalu beda jauh dengan madu sejenis dari merk lain. Jika harganya
sangat murah, bias jadi madu tersebut adalah madu buatan.
